Hygienische Decken- und Wandsysteme

Überall dort, wo strenge Vorschriften hinsichtlich Hygiene und Sauberkeit gelten, sind hygienische Decken- und Wandsysteme die optimale Lösung. Allen voran in der Lebensmittelindustrie ist ein leicht zu reinigender und widerstandsfähiger Innenausbau elementar wichtig.

Inhalte auf dieser Seite:

• • Eigenschaften von hygienischen Decken- und Wandsystemen
  • Produkte: Die Montage der folgenden Decken- und Wandsysteme bieten wir an
  • Einsatzbereiche von hygienischen Decken- und Wandsystemen
  • HACCP-konforme Decken- & Wandsysteme
  • Einblicke in unsere Arbeit

Eigenschaften von hygienischen Decken- und Wandsystemen

• Optimale Hygieneeigenschaften
  Die von uns verwendeten Decken- und Wandsysteme sind schmutzabweisend und einfach zu reinigen
• Antistatisch
  An unseren Decken und Wänden haftet kein Schmutz.
• Absolut dicht 
  Beständig gegen Flüssigkeiten, Chemikalien und Reinigungsmittel.
• Robust
  Schlag-, stoßfest und widerstandsfähig. Da geht so schnell nichts kaputt.
• Beständig gegen Korrosion
  Unsere Platten sind „immun“ gegen Rost.
• Keine Geruchsbindung
  Wir verwenden Decken- und Wandpaneele, die keine Gerüche annehmen und daher optimal für geruchsintensive Bereiche geeignet sind.
• Antibakteriell und antimykotisch
  Unsere hygienische Decken- und Wandsysteme sind bakterien- und schimmelresistent.

Produkte: Die Montage der folgenden Decken- und Wandsysteme bieten wir an

• GFK-Paneele mit entsprechendem Schaumkern (z.B. PUR, EPE, PIR etc.)
• Erhältlich in verschiedenen Ausführungen (abhängig von individuellen Anforderungen z.B. Brandschutz, Schallschutz, Dämmwert)
• HACCP-konform und problemlos zu reinigen
• Kein Absetzen von Schmutz durch spezielle Struktur

Einsatzbereiche von hygienischen Decken- und Wandsystemen

Polytech Floors liefert und installiert Deckenverkleidungen und Wandsysteme aus GFK in verschiedenen Branchen, in denen Hygiene eine entscheidende Rolle spielt. Vor allem für die Lebensmittelindustrie sind unsere Lösungen perfekt geeignet. Zu den Einsatzbereichen gehören unter anderem die folgenden:

Großküchen

Getränkeindustrie

HACCP-konforme Decken- & Wandsysteme

Die von uns verwendeten Wandpaneele und Deckenverkleidungen erfüllen sämtliche Standards im Sinne der Lebensmittelsicherheit. EHEDG, FSSC, BRC und allen voran HACCP.

Was bedeutet HACCP?

HACCP ist die Abkürzung für die englische Bezeichnung „Hazard Analysis Critical Control Points“. Es beschreibt ein Kontrollsystem zur Erkennung von Risiken im Umgang Lebensmitteln und dem entsprechenden systematischen Management von eben diesen. Unternehmen, die Lebensmittel produzieren, verarbeiten oder veräußern, müssen gemäß der EU-Verordnung Nr. 852/2004 zwingend ein Konzept nach den HACCP-Grundsätzen entwickeln.

Was sind die HACCP-Grundsätze?

1. Gefahrenermittlung
2. Bestimmung kritischer Kontrollpunkte
3. Festlegung Grenzwerte
4. Festlegung und Durchführung Überwachungsverfahren
5. Bestimmung von Korrekturmaßnahmen
6. Verifizierung der Schritte 1-5
7. Dokumentation

Kurz zusammengefasst ist es ein Kreislauf, in dem es immer wieder darum geht, Gefahren für die Sicherheit von Lebensmitteln zu identifizieren, entsprechende Maßnahmen zu ergreifen, diese zu überprüfen und gegebenenfalls anzupassen.

Welche Ziele verfolgt HACCP?

Das Ziel von HACCP ist die Sicherstellung der Sicherheit und Hygiene von Lebensmitteln und damit die positive Einflussnahme auf:

• Qualität von Produkten
• Gesundheit der Endkonsumenten
• Image und Erfolg des Unternehmens

Hygienische Decken- und Wandsysteme als wichtige Elemente des HACCP-Konzepts

Wie bereits zuvor erläutert, ist die Gefahrenermittlung der Ausgangspunkt und erste Schritt der Umsetzung eines HACCP-Konzepts. Hier geht es darum, Risiken zu identifizieren, die Einfluss auf die Sicherheit und Hygiene von Lebensmitteln haben. Der Innenausbau bzw. die Decken- und Wände spielen hierbei wie auch der Boden eine entscheidende Rolle.

Schauen wir uns beispielhaft die Räumlichkeiten eines Schlachthofes bzw. in der Fleischindustrie an. Rohes Fleisch, Flüssigkeiten, starke Gerüche, es entsteht Abrieb und Schmutz. Rückstände, die beseitigt werden müssen, um eine negative Beeinträchtigung der Qualität der Fleischprodukte zu vermeiden.

Die Anforderungen an Wände und Decken sind folglich immens. In allererster Linie müssen sie dicht und rissfest sein, damit sich zwischen den Fugen keine Ablagerungen bilden, die zwangsläufig zu Bakterienansammlungen bzw. Schimmelpilzen führen. Ebenfalls sollte eine Reinigung schnell und einfach möglich sein, um Gefahrenquellen problemlos und kurzfristig beseitigen zu können. Nicht zuletzt müssen Deckensysteme und Wandinstallationen niedrige Temperaturen aushalten können. Lagerräume der Fleischindustrie werden auf sehr niedrige Temperaturen herunter gekühlt. Anforderungen, denen der Innenausbau standhalten muss.